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  • 市場監管局:首批開學學校食堂食材快檢將全覆蓋

    14日,泰安市市場監管局開展專項快檢行動,對泰安一中、泰安英雄山中學開學新購進食材進行了抽查快檢。據了解,專項行動中,市場監管部門將對全市首批開學的學校食堂食材全部快檢一遍。

    現場抽檢10個品種,全部合格

    “單人單桌單向,錯時錯峰就餐。離桌戴好口罩,避免相互交談。”14日,在泰安英雄山中學,記者看到食堂內餐桌上、墻壁上都張貼了提示語。學校總務處主任馮群介紹,每張餐桌上都張貼了號碼,開學后學生就餐時將沿路線到達自己的座位,就餐時如何摘口罩、口罩摘下后放置的位置也有具體指導。

    烤雞腿,西葫炒肉,酸辣土豆絲……在泰安第一中學1號餐廳,工作人員展示了他們已經制定好的開學首周食譜。據介紹,糧油、調料等已經準備好,蔬菜和肉類都是當天使用的當天采購,確保食材新鮮。食材入庫前,全部都會進行檢驗檢測,檢測結果公示3天。首批開學的高三學生共1310人左右,開學后將分2批就餐。餐廳內的座位也分為A、B座,第一批學生就餐坐A座,第二批就餐時坐B座,不會坐相同的座位,進一步減少接觸。

    兩所學校工作人員都表示,開學后,所有食材當天入庫前,全部都會進行檢驗檢測,并對檢驗結果進行公示,確保食品安全。學生進入餐廳前,都需要測溫、洗手等,遵守就餐流程。

    當天,市市場監管局餐飲科、市場監管綜合執法支隊相關執法人員,對泰安一中、泰安英雄山中學食堂內的食材進行了抽查快檢,每所學校現場抽檢5個品種。檢測結果顯示,10個品種相關指標均符合要求,全部合格。

    首批開學學校食堂食材快檢將全覆蓋

    據悉,為切實做好我市學校開學返校后疫情防控和食品安全工作,排查學校食堂潛在的風險隱患,市市場監管局近日下發了《關于統籌做好學校食品安全工作及開展學校食堂專項快檢行動的通知》,進一步加強學校食堂食品安全監管并開展首批開學學校食堂專項快檢行動。

    市場監管部門前期已配合相關部門對首批開學的高中及中職院校食堂進行了核驗,但由于核驗時學校食堂清理了庫存原料且尚未購進新的食材,無法對食品原材料進行現場檢查,因此此次專項快檢行動就是對開學新購進食材進行快檢。行動由各屬地市場監管部門對經核驗批準開學的首批43家學校食堂進行快檢全覆蓋,品種以米面糧油、肉蛋奶類、蔬菜等重點食材為主,市市場監管局隨機抽查快檢,全市預計將快檢260余批次。對快檢當中發現的有風險食材,市場監管部門將立即責令停止食用并封存,隨后安排有資質第三方檢測機構進行專業監督抽檢,對監督抽檢不合格的將依法從嚴處罰,檢測和處罰結果將按有關規定及時進行公開公示。

    市市場監管局黨組成員、副局長楊樹國介紹,市場監管部門在學生用餐前對全市首批開學的學校食堂食材全部快檢一遍,就是要通過快檢進行篩查,排除風險隱患。同時對學校食堂食材來源、清洗消毒、加工制作等情況在前期核驗的基礎上再次進行檢查,確保學生就餐放心,家長安心。

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